つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

タグ:ネマガリタケ

タケノコのみそ汁をおいしく作るには?青森のネマガリタケ

青森を代表する山菜の王様といえば、ネマガリタケではないでしょうか。関東や関西で採れる孟宗竹とは違い、細いのですが、味はとっても美味。5月の終わりころから、お店で見かけるようになりましたね。ネマガリタケは笹藪をかき分けて、急な山肌を登りながら採ると聞いている …
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タケノコご飯のレシピ もち米を少し加えて

タケノコ採りの最盛期なのでしょう。「夜明け前の3時に山に向かったんだよ。途中のコンビニでは、タケノコ採りが何人もお握りや弁当を買い込んでいて、目的地に着いてみると、車がすでに何台も停まっていてさ」わが家に採れたてのタケノコを持ってきてくれた方がそう仰って …
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