つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

タグ:イクラ

イクラの入ったメス鮭から鮭とばを作ってみました♪

11月末に親戚が生鮭を贈ってくれました。イクラが入った鮭。不漁のため価格が高騰しているのですが、叔母が「今年も食べて」と。出刃包丁を使い、さばきました。最初にうろこを取ると、すべりにくくなります。取り出したイクラをほぐして味付けすると、宝石みたいな色に。ひ …
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鮭を一匹丸ごと料理☆イクラ作りとキャベツと塩引きの麹漬け

こんにちは、つがる☆時空間natuです。訪問ありがとうございます。生鮭を一本、頂きました。親戚にリンゴを贈ったら、返礼に( ´∀`)イクラが詰まったメスの鮭。鮭は、捨てるところがない魚です。イクラを取り出したら、身の方もおいしく食べたいですね。私は、生鮭のう …
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