つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

カテゴリ: 津軽の食べ物・ソウルフード

嶽キミとサンマ☆秋の味覚

岩木山麓の嶽キミは、いまや全国に知られるスィートコーン。岩木山の嶽温泉へ出かけたという近所の方からいただきました。ありがとうございます♪粒ぞろいでほんと、甘い嶽キミ。岩木山麓の高原は、昼と夜の寒暖差があるので、糖度が高くなります。鮮度ばつぐん。キミ農家は …
続きを読む
地元スチューベンを使ったワイン工場が今秋から稼働☆青森ワイナリーホテル

大鰐町のあじゃら山は、いで湯とスキーとゴルフが楽しめるスポット。その頂上に建つのが、青森ワイナリーホテルです。チャペルやプールを備えて、さらに本格的なワイン工場を備えた施設に。旧ロイヤルホテルから名称が変更になりました。1コインランチ弘前のプレミアムなハ …
続きを読む
目屋豆腐と春の山菜@道の駅『Beechにしめや』

弘前市から西目屋村まで、車で30分。世界最大級ともいわれるブナの森を抱えた白神山地の玄関口が、西目屋村です。ダム湖「津軽白神湖」では今100年に1度という、試験湛水中。4月18日午後3時に水位が216,3mに。ダム湖『津軽白神湖」を見学して帰りに道の駅「ビーチにしめや」 …
続きを読む
土手町の甘い誘惑@山田商店の大学いもといがめんち

先日、十月桜を見るために土手町を歩いたときです。弘前中央食品市場の前を通ると、足が勝手に市場内へ。  城下町ひろさきの紅梅と土手町の十月桜 サンシュユもきれいええ、ほんとうに意志とは関係なく、足が向きました。ふっと気づいたら、大学いも の前に立っていた。山 …
続きを読む
弘前産のニンニクが万能調理たれに@鬼丸にんにく麹たれ

近所のスーパー「佐藤長」さんへニンニクを買いに行きました。すると、生ニンニクのとなりに鬼の金棒の形をしたユニークなたれがあったのです。鬼沢地区にある農事組合法人『鬼丸農園』が開発した商品です。 鬼沢地区と言えば、鬼神社!寒中の裸参りは 、男衆の熱い熱気に積 …
続きを読む