つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

カテゴリ: 津軽の食べ物・ソウルフード

干し柿のしそ巻き・赤しその風味と柿の甘みが絶妙

干し柿作りは秋の風物詩ですね、先日その干し柿を加工したおやつを頂きました。これは珍しい、干し柿のしそ巻です!赤しそのさわやかな酸っぱさと干し柿の甘みが絶妙♪ とっても珍しいこちらのおやつは手作り。わが家に持ってきて下さった方は、前に食べたときおいしかった …
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【貝焼き味噌とは?】津軽の伝統食から海鮮を加えた郷土料理へ

津軽地方の伝統料理といえば、貝焼き味噌! 帰省した子どもにリクエストされて作ったのは元旦でした。ホタテを買いに正月も休まず開いていたスーパーへ。新鮮なホタテのむき身を買うことができました。お正月なので、刺身用のホタテをたっぷり入れて作ります。でも、私が子 …
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【年の瀬の買い物】タラの白子や酢だこは平年並み・イクラとツブ貝は倍

東京で働く子どもが帰省しました。元気に帰ってきて、ほっと胸を撫で下ろしています。子どもの勤務先はイベントの多い12月が特に激務だったそうで、食事をきちんと摂れない日もあったとか。都会で働くのはたいへんですね。大手広告代理店・電通の残業のことがあったので、私 …
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道の駅JAつがる【弘前アグリマーケット四季彩館】赤カブの漬け物

冬になると、おいしい漬物が食べたくなります。出かけたのは、旧岩木町にあるJAつがる弘前アグリマーケット『四季彩館』弘前市五代早稲田508-3営業時間 9:00~17:30(11月~3月)JR弘前駅から車で約20分くらいかかります。新鮮な野菜や果物のほか、お魚も売っています。お …
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干支リンゴ販売中@道の駅なみおかアップルヒル

青森市にある道の駅なみおかアップルヒルへ出かけると、干支リンゴを見かけました。鶏の体に2017とあって可愛いデザインですね! 来年は酉年、コケコッコ~♪11月14日は快晴で、気温は17度とこの時期の青森としては暖か。今週は明日の夜から冷え込んで、あさってから雪模様 …
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