つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

カテゴリ: 手料理&おうちご飯

イカの塩辛を手作りする・2016年初冬はイカが驚くほど高値

青森の近海で獲れるスルメイカは身近な食材です。ゲソを細かく刻んで玉ねぎやキャベツと混ぜて、油でからりと揚げる『いがめんち』は津軽のソウルフード。そして、新鮮なイカで作る塩辛もおいしいです!お酒がすすむ居酒屋メニューです。でも、今冬はイカが記録的な不漁で、 …
続きを読む
野菜の高値@大根料理を『スッキリ!』が紹介

すらりと伸びた美脚! 色白な肌、少し曲がっているのはご愛嬌ですが、今年採れたての大根です。野菜は今秋、びっくりするくらい高値です。きょう、近所のスーパーで見たら、一本258円でした。写真の4本は、親戚からの頂き物。買うと1,000円ですから、もらうことができて、あ …
続きを読む
マツタケのいただきもの☆虫は入っているけれど、ピンセットで

今年はサモダシが不作とのことですが、マツタケが豊作だそうです!!わが家にうれしいいただき物が届きました。マツタケ~♪ 買うことはなかなかできないので、じっくり眺めて。「険しい斜面の松林におがっている。香りがしても姿は見えず。地面の枯葉を軍手をつけた手で取 …
続きを読む
小アジの釣り針でタイやヒラメが釣れた?!

タイやヒラメが、我が家に☆ 小イワシや小アジねらいの家人なので、こんなことはめったにありません。じつはこの大物は、唐揚げサイズの小鯵用の釣り針で釣ったのですよ!はい、もちろん、理由がありまして……。先週の初め、鰺ヶ沢方面へ出かけた夫は、のんびりと釣り糸を …
続きを読む
七里長浜でコアジが釣れていた☆ふかうら道の駅かそせいか焼き村

この風景をみて、すぐわかる方は、きっと「わさお」のファンでしょう。鰺ヶ沢町の菊谷商店で飼われているスター犬といえば「わさお」。ワンちゃんハウスの近くから眺めた日本海です。天気予報が外れて、昼前から青空になった津軽地方。海が見たくなって、急きょドライブ。わ …
続きを読む