つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

こんにちはnatuです。青森県在住の主婦ライターです。
『グラフ青森』社が発刊している「青森の暮らし」にてコラム『城下町通信』を執筆しています。弘前城や神社仏閣、あるいはこぎん刺し、『BOR0』といった古布を手掛かりに東北の魂にふれる旅をしましょう。

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久しぶりの釣果です。
釣りを趣味にしている夫がコアジを持ち帰りました。

コアジは、秋口に釣れるイメージですが、昨秋はまったく釣れず。
半年遅れで、ゲット。

初夏から釣れ始めるキスは、今年はいないという情報もありますし、海の気温のせいでしょうか、季節がずれているようですね。

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夫が、鰺ヶ沢町の道の駅「わんど」の近くの漁港へ出かけたのは、5日前の晴れた日。
「アジが釣れているらしい」
勇んで朝の7時に家を出ました。

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鰺ヶ沢に着くとすぐ釣れはじめ、しかし、1時間ほどで、ぱたりと魚影はなくなったとか。

昼前には帰ってきたのです。

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私は5月に鰺ヶ沢へ一緒に行きましたけれど、釣りにはめったに同行しません。
時間を忘れて夢中になるので、付き合いきれない。

菜の花と鰺ヶ沢の写真は、今年5月に撮影したもの。
海風のさわやかな日でした。
わさおのいる菊谷商店の近くから、眺める日本海はおだやかで。
鰺ヶ沢町のわさおに会えた♪の記事


これからの季節、青森の海は見どころがいっぱいです。
私が好きなのは、深浦町の大岩海岸。

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JR深浦駅の向かい側。
駐車場がないのですが、駅に車を停めると、見ることができます。
駅から、歩いて5分くらい。
弁天様を通り過ぎると、島に通じる遊歩道が♪

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高所恐怖症の私には、ワイルドな冒険気分が味わえるスポットでした。
手すり付きの階段があるので、まあ、大丈夫ですけれど。

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昇ると、展望スペースがあって、大パノラマです。
こちらは無料。

海の碧さに、吸い込まれそう!!
 深浦町・パノラマスポット☆大岩海岸の記事

さらに足をのばすと、十二湖や円覚寺も。
 神秘の青池・十二湖の記事
 
 江戸時代の船乗りの絵馬がある円覚寺

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手作りの焼き干しで『だし活』


アジは、唐揚げがおいしい。
今回は、焼き干しも。

私は、えらと内臓を取って、グリルでさっと焼いてから、天日に干します
干し物用のネットがあると、ハエが寄りません。

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今週は天気が良かったので、2日でからからになりました。
目玉の部分が完全に乾くまで。

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 添加物なし。
天然アジの焼き干しの完成です。


酸化を防ぐため、私は冷凍庫にて保管し、使う分だけ、取りだします。
そばや煮物のとき、とっても味の良いダシになるんです。

短命県返上のため、ダシを使って、減塩を☆
青森は「だし活」のキャンペーン中です。

もし、コアジがたくさん手に入ったら、ぜひ、焼き干しも作ってみてください。
料理の味がぐんとアップします。

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