つがる☆時空間  

青森県の観光情報や歴史民俗を中心に紹介しています。江戸時代の天守がある弘前城・岩木山、八甲田山などの四季や、こぎん刺し・津軽塗の伝統工芸をゆっくりとごらんください。

こんにちはnatuです。青森県在住の主婦ライターです。
『グラフ青森』社が発刊している「青森の暮らし」にてコラム『城下町通信』を執筆しています。弘前城や神社仏閣、あるいはこぎん刺し、『BOR0』といった古布を手掛かりに東北の魂にふれる旅をしましょう。

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つがる☆時空間natuです。
訪問ありがとうございます。

青森市に雪が降る日は
弘前市はあまり降らない気がします。

青森市は午前中
1メートルの積雪となり、除雪の要望が相次いでいるとか。

きのう30センチの雪が降った
弘前はきょうのところは穏やかでした。

さて先日、久しぶりに夜、出かけました。
百石町展示館の向かいの
原子ビル2Fにある「もみじや」さん。

和風のこじんまりとしたお店です。
奥ゆかしい雰囲気のママさんが
自慢の腕をふるってくれます。

午後5時から営業だそうですが
団体さんが入ると、貸切のときも。

ママさんがひとりで切り盛りしています。

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この日のメニューは
生マグロのお造り
サツマイモの練り込み
ニンジンの子和え
ぱりぱり数の子
エビチリ
ギンダラの焼き物

写真には写っていませんが、
肉厚なしいたけのバター焼きと
トリ唐揚げも♪


津軽の郷土食☆サツマイモの練り込み

心尽くしの手料理という感じが、うれしい。
特に
サツマイモの練り込みがおいしかった♪

練り込みは
サツマイモや、ニンジン、短冊切りにしたこんにゃくを
甘めに煮込んで、仕上げに片栗粉でとろみをつけます。



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サツマイモを甘めに煮たのはやはり女性好み。

私と、同じく主婦の友人と
「おいしい」
「久しぶりに食べるわ~」と大喜び。

本当にやさしい甘みで、飽きない味ですよ。
津軽女性のソウルフードのひとつでしょう!

あと、感動したのは
生マグロの中トロ。

青森の海で獲れたマグロ
口の中でとろけますね☆


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窓際の席だったので、向かいに建つ
百石町展示館のイルミネーションがきれい♪

この日は、拙作に的確な
アドバイスをして下さる
yanasan様のお祝い(。・ω・)ノ゙

昨秋、長年の文筆活動により
弘前市文化団体協議会にてご受賞されたのです。
2015年11月4日の地元紙には
ご家族さまやご友人に囲まれたお写真が載りました。

ほんとうにおめでとうございます!!
そして、いつもお蔭さまです。

静かなたたずまいのお店で
おいしいお料理を頂きながら
友人たちと旧交を温めました(*^_^*)



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